Gà ác hầm sâm - món ăn lạ mà không mới

Gà ác hầm sâm - món ăn lạ mà không mới

Gà ác hầm sâm là một món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc - quê hương của nhân sâm. Đây là một món ăn khá lạ lẫm nhưng thực chất nó đã được du nhập vào Việt Nam từ khá lâu.

Hôm nay, Gaacthit sẽ giới thiệu cho bạn về món ăn này nhé!


Cách làm gà ác hầm sâm

- Đây là một món ăn không cầu kỳ trong cách nấu nhưng lại đem đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. 

- Bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị món ăn này cho gia đình của mình, vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh mà không cần phải đến các nhà hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà ác

Nhân sâm tươi. Cần mua nhân sâm tại các cửa hàng, đại lý phân phối chính hãng để tránh hàng giả, hàng kém chất lượng, ảnh hưởng đến hương vị món ăn

- Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như gạo nếp loại ngon, hạt sen tươi, gừng tươi, tỏi ta, táo tàu, cam thảo… 

- Dù đây chỉ là những nguyên liệu phụ nhưng lại không thể bỏ qua, giúp món ăn trở nên đúng vị và đầy đủ dưỡng chất.

Cách chế biến:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì ta tiến hành nấu món gà hầm sâm theo những bước sau đây:

Bước 1: Gà ác sau khi làm thịt sạch sẽ, mổ bụng, bỏ nội tạng và những phần mỡ thừa nếu có của con gà. Để gà ở chỗ thoáng cho ráo nước.

Bước 2: Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước sạch khoảng 1 đến 2 tiếng cho gạo mềm, nở ra. Sau khi gạo nếp đã nở, nhồi một ít gạo cùng táo tàu vào bụng gà.

Bước 3: Rửa sạch những gia vị khác. Táo đỏ ngâm nước cho nở, bỏ hạt, nhân sâm để cả củ hoặc có thể thái lát cho dễ ngấm vào gà. Gừng, tỏi thái sợi. Cho tất cả nguyên liệu vào cùng một nồi nước sạch, đun sôi khoảng 30 phút

Bước 4: Khi nồi nước dùng đã sôi, cho gà vào, vặn nhỏ lửa để gà ngấm kỹ gia vị. Đun đến khi gà mềm vừa, không bị quá nát, mùi sâm dậy lên là được.

Bước 5: Nêm nếm thêm các gia vị như muối, bột ngọt sao cho vừa miệng nhất

Bước 6: Cho ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể trang trí thêm hành lá cho món ăn trở nên bắt mắt hơn.

Công dụng của gà ác hầm sâm

- Nhân sâm được biết đến là một loại nguyên liệu quý của Hàn Quốc, có tính mát, vị ngọt. 

- Nhân sâm được sử dụng trong rất nhiều các loại thuốc và các phương pháp làm đẹp bởi khả năng chữa bệnh thần kì và trẻ hóa làn da của nó.

Gà ác nổi tiếng với những đặc tính như giàu vitamin, protein, ít chất béo và cholesterol, chứa đến 18 loại acid amin không thể thay thế cho cơ thể con người.

>>> Xem thêm: Bật mí cách nuôi gà ác cho thịt ngon

- Vì vậy, khi kết hợp khéo léo hai nguyên liệu này với nhau sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với những công dụng không ngờ đối với sức khỏe.

- Gà ác hầm sâm là món ăn rất nhiều dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp an thần, xua tan mọi mệt mỏi, căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả.

- Thanh lọc, loại bỏ độc tố trong cơ thể, nuôi dưỡng một làn da mềm mại, mịn màng, ngăn ngừa lão hóa.

- Tăng cường tuần hoàn máu, giảm các triệu chứng do thiếu máu hoặc tuần hoàn máu kém như đau đầu, chóng mặt, hoa mắt; kích thích khí huyết lưu thông, tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể.

- Phòng tránh đột quỵ, ngăn ngừa các nguy cơ mắc đột quỵ, ung thư.

- Tăng cường thị lực, tránh mỏi mắt, khô mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.

- Phù hợp với những người đang tập gym, muốn tăng cơ do có nguồn protein dồi dào trong món ăn.

- Giảm lượng đường, mỡ, cholesterol trong máu.

- Làm tan máu đông, giảm nguy cơ rối loạn động mạch vành.

- Giúp xương chắc khỏe, đặc biệt phù hợp với những người bị gãy tay chân.

- Đối với nữ giới, gà ác hầm sâm giúp điều hòa kinh nguyệt, giảm các cơn đau bụng kinh, tăng khả năng sinh sản.

- Nếu ăn gà ác hầm sâm vào mùa đông có thể làm ấm cơ thể, xua tan khí lạnh bởi các đặc tính của các loại nguyên liệu có trong món ăn.

>>> Xem thêm: Gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì?

Những loại thực phẩm không ăn cùng gà

- Tôm:  Khiến cho người bị những chứng bệnh về xương khớp thêm đau nhức, khó chịu.

- Rau kinh giới, hành tỏi sống, rau cải xanh: Gây tăng nhiệt cho cơ thể, khiến cơ thể trở nên nóng trong, ngứa ngáy, dễ sinh bệnh.

- Ăn thịt gà chấm muối vừng là một sự kết hợp sai lầm với người ăn. Bởi vừng có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong.

- Cá chép: Ăn sinh ra nhiều mụn nhọt. Nếu mắc phải mụn do ăn thịt gà, nấu nước đậu đen uống sẽ khỏi.

- Thịt gà và rau răm: Tạo nên chất có hại cho hệ tiêu hóa.

>>> Xem thêm: Bật mí công dụng tuyệt vời của gà ác

Hy vọng với bài viết trên, Gaacthit đã giúp bạn bổ sung thêm một món ăn ngon lành, bổ dưỡng vào những bữa ăn gia đình.

Gaacthit là đơn vị chuyên cung cấp gà ác đông lạnh cho các nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc. Gà tại đây đều là gà thuần, được chăn nuôi trong môi trường ổn định, tạo điều kiện cho gà phát triển tốt nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Địa chỉ: 340 ấp An thị, xã Mỹ Tịnh An, huyện Chơ Gạo, tỉnh Tiền Giang

Điện thoại: 0366697717

Fax: 1900.636.099

Mail:nguyenducanh1295 @gmail.com


← Bài trước Bài sau →