Bật mí những thông tin bạn cần biết về gà ác

Bật mí những thông tin bạn cần biết về gà ác

Gà ác - Gà ác là một loại thực phẩm bổ dưỡng được dùng từ lâu đời nay, thuộc họ quý tộc.

Ngày xưa là một món ăn dành vua chúa, hiện nay gà ác trở thành một món ăn phổ biến dành cho mọi người có lợi ích cao đến sức khỏe.

Hôm nay hãy cùng với GÀ ÁC THỊT tìm hiểu rõ hơn về gà ác và những lợi ích mà nó mang lại.


Gà ác là gì?

- Gà ác (ô cốt kê) hay còn được gọi với nhiều tên gọi khác nhau như gà đen, gà chân chì, gà ngũ trảo,...

- Gà ác là một giống gà quý thuộc họ của loại chim trĩ quý tộc nhưng nhỏ hơn có những đặc điểm cơ bản như toàn thân, chân gà , nội tạng của gà đều có màu đen.

- Thịt gà ác mang lại nhiều chất bổ dưỡng, thường xuyên được chế biến thành các món ăn như gà tiền, gà hầm, cháo gà,...

- Nét đặc trưng nổi bật của loại gà này đó chính là có lông màu trắng, thịt, xương, nội tạng của gà đều có màu đen, chân của gà có 5 ngón.

- Ở nước ngoài đặc biệt là Mỹ gà ác này được nuôi giống như một loại thú cưng.

- Trong thịt gà ác có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại gà thông thường khác, đặc biệt trong thịt gà có chứa chất Carnosine thúc đẩy hệ miễn dịch của con người hạn chế lại sự xâm nhập của các loại vi khuẩn gây bệnh.

>>> Xem thêm: Các loại sản phẩm gà ác hiện nay 


Đặc điểm của gà ác 

- Gà ác có kích cỡ nhỏ và đã được thuần hóa để nuôi dưỡng.

- Đặc điểm nổi bật của loại gà ác này đó chính là có bộ lông trắng, mượt toàn bộ da, thịt, xương, nội tạng, chân đều có màu đen.

- Loại gà ác này thường bị nhầm với các loại gà đen, gà ri, gà tre,...

- Gà ác mang lại giá trị cao về dinh dưỡng, có vị ngọt, tính ấm, thịt có vị thơm, không độc.

- Có tác dụng tốt đến hệ hô hấp, tim mạch, bổ gan thận,... và có nhiều chức năng khác hỗ trợ cho cơ thể.

- Thịt gà ác là loại thực phẩm có chứa nhiều các acid amin cần thiết dành cho cơ thể hỗ trợ cho giúp cho khả năng miễn dịch của cơ thể một cách tốt nhất giúp cơ thể chống lại lão hóa.

- Ngày xưa các loại gà ác còn được gọi là “gà thuốc

>>> Xem thêm: Bật mí công dụng tuyệt vời của gà ác


Giá trị dinh dưỡng của các loại gà ác mang lại 

- Theo đánh giá chất lượng tổng quan của các loại thịt gà thì thịt gà ác là loại thịt gà có nhiều dưỡng chất nhất so với các loại thịt gà khác.

- Sự hao hụt các dưỡng chất, khối lượng của thịt gà ác sau khi chế biến thấp hơn hẳn so với các loại thịt gà khác.

- Độ PH của thịt gà ác mang lại sau khi giết mổ trung bình đạt từ 6 - 6,5 trong khoảng đồ ăn cho phép của mọi người.

- Độ pH có ảnh hưởng lớn đến độ dai và khả năng giữ nước của thịt gà đạt rất cao, chính vì vậy tỷ lệ hao hụt khi nấu ăn của thịt gà ác thấp hơn so với các loại thịt khác.

- Hàm lượng của collagen ở trong thịt gà ác cũng rất cao, chính vì vậy chất lượng thịt của gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt gà khác.

- Thịt gà ác có chứa ít các loại chất lipid nhưng rất giàu protein. Chính vì vậy hàm lượng chất béo và cholesterol rất thấp.

- Thịt gà ác có chứa nhiều các loại axit amin với những hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt khi có lượng các axit amin không thay thế ở trong thịt gà ác cao như: histidine, threonine,...

- Trong thịt gà ác có chứa rất nhiều các loại axit béo quan trọng khác biệt so với các loại thịt gà khác.

- Hàm lượng các nguyên tố khoáng vi lượng trong thịt gà cao điểm hình như sắt, mangan, đồng,...

- Các nguyên tố khoáng đa lượng cũng rất cao như Natrium, Kalium, Calcium,...

- Hàm lượng vitamin A trong thịt gà cũng rất cao đóng vai trò tổng hợp protein thẩm thấu vào các tế bào, xây dựng tế bào tiểu mô, tổng hợp steroid,...

>>> Xem thêm: Gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì?


Công dụng của các thực phẩm từ gà ác

- Món gà ác hầm thuốc bắc làm một món ăn phổ biến khi chế biến từ thịt gà ác, ngày xưa thường sử dụng cho các vua chúa bởi vì nó có chứa những dưỡng chất rất bổ dưỡng.

- Ngày nay các món ăn từ gà ác trở thành những món ăn dinh dưỡng cho mọi người, mọi gia đình với nhiều công dụng đặc biệt khác nhau.

- Các công dụng của thịt gà ác mang lại như:

Giảm thiểu những căn bệnh liên quan đến tiểu đường.

Hạn chế các căn bệnh liên quan đến thận, suy thận, các chức năng của thận được hỗ trợ một cách tối đa.

Chống lão hóa, loãng xương ảnh hưởng đến các chức năng của xương khớp

Tăng cường khí huyết, sức khỏe cho những người bệnh, hoặc phụ nữ mang thai.

>>> Xem thêm: Bật mí cách nuôi gà ác cho thịt ngon


Thị trường phát triển của thịt gà ác hiện nay 

- Hiện nay trên nhiều địa phương đang phát triển và kinh doanh thịt gà ác thương phẩm với những quy mô lớn nhỏ khác nhau.

- Đặc biệt tại Tiền Giang có nhiều trang trại gà được nuôi theo đúng với tiêu chuẩn VIETGAP với số lượng lớn đến cả chục ngàn con.

- Giúp thúc đẩy nền kinh tế nông nghiệp, giải quyết được vấn đề việc làm hiện nay, nâng cao thu nhập và chất lượng đời sống của người dân.

- Giúp cho đất nước có thể bảo tồn được giống gà quý hiếm hiện nay.

- Các loại gà ác ở Tiền Giang được nuôi theo tiêu chuẩn VIETGAP và chế biến theo dạng công nghiệp, kết hợp với thuốc bắc giúp nâng cao các giá trị thương phẩm của thịt gà ác và có thể được xuất khẩu.

Nếu như quý khách hàng có nhu cầu mua thịt gà ác với số lượng lớn sỉ lẻ có thể liên hệ đến các Trại Gà Ác thịt với quy mô 80,000 con tại Tiền Giang luôn đủ cung cấp cho khách với giá tốt nhất,(không qua trung gian).

Hy vọng bài viết trên mang nhiều thông tin hữu ích đến cho quý khách hàng.


← Bài trước Bài sau →